III Encuentro Mundial de Capitales de la Cuchillería

El Encuentro Mundial de Capitales de la Cuchillería es un evento bianual que tiene sus inicios en la ciudad de Thiers (Francia), y que concentra la presencia de ciudades internacionales con historia e industria cuchillera.

Este evento involucra a todos los actores de la industria. Artículos de cuchillería tanto de servicios y producción de afilados y cuchillo, actividades vinculadas a él como el mantenimiento, embalaje,diseño, grabado, materia prima, etc. …

En el evento participarán empresas de todos los sectores de esta industria junto a las diferentes delegaciones de las ciudades cuchilleras invitadas.

Actualmente hay 28 áreas principales de cuchillería en el mundo, con diferentes tamaños dependiendo de su propia historia.

Los primeros dos encuentros mundiales de capitales de la cuchillería se celebraron en Thiers (Francia) en 2016 y 2018, recibiendo Albacete en el último de ellos el testigo para la organización de la próxima edición en el año 2022.

La finalidad de la celebración bianual del Encuentro Mundial de Capitales de la Cuchillería es reunir a ciudades que han estado a lo largo de la historia vinculadas a la actividad cuchillera.

Reuniones, conferencias, debates, feria, entrevistas, visitas turísticas y diferentes actividades culturales son organizadas en torno a este evento de carácter internacional con el objeto de estrechar los lazos entre localidades cuya tradición, historia e industria han estado ligadas a la forja, el afilado y la producción de cuchillería industrial o artesanal.